像我这样三十出头来写威士忌不是出于冒充专家的目的，事实上这个专栏我自己视作一份同步的成长记录，喝酒絮叨的目的并非好为人师，而是想与国内我这般年龄的酒友分享成长经历。
可以这么说，我们这些在国内生活工作而且并非从事专门酒行业的后生小子，学习喝威士忌并非一件容易的事，虽然台湾和香港已经是全球著名威士忌消费地,但内地却是刚起步的沙漠。 首先是没有一个臭气相投的氛围，周围迷恋威士忌的人少之又少，广州好不容易有个拿了双耳杯的皇浦江，但那老哥还是喜欢牛饮中国白酒；其次是可供学习的资料少之又少，国内的专业期刊或网站几乎为零，购书中心里关于威士忌的书除了一本年鉴和MJ写的威士忌全书以外，几乎都是资料的抄集，类似台湾出版的那些达人品鉴纪录根本没有，本来有些海外的威士忌网站水准不错，但是现在只能偶尔翻墙看看了。 最麻烦还是买酒，广州的市面上好酒少假酒多，在皇浦江的办公室里我看到了来自广州各个窝点的假芝华士，颜色参差不齐，一大堆罗列在一起还真有点波普艺术的感觉，通常能买到放心威士忌的地方也就友谊商店和国营百货大楼，7-11的酒也安全一些，不过来来回回只有红牌和芝华士等低端调和威士忌。 所以唯一的自学成材之道就是利用出入境的机会疯狂光顾DUTY FREE了，对于广州的居民而言，去港澳和新马泰是一件相对容易的事，于是在安检之后去免税店买酒就成了个人的一大爱好。 免税店的酒除了相对便宜之外，品种繁多也是一大优势，香港这几年威士忌风潮骤起，免税店里的威士忌品种暴增，不过价格还是没有澳门便宜，因为铺租和薪资的关系。内地三个主要出境机场的免税店我都流连过，上海浦东机场的水准相对最高，镇店之宝是一支当时要价七万八千人民币的波摩四十年；北京首都机场次之，服务态度很有北京风格——傲慢；广州始终还不是一个时尚的城市，免税店只能说是一个“有益补充”。 老友总结过周边的免税店，新加坡樟宜机场的货色最TOP，据说东南亚地区唯一可以买到正牌酒的地方就是这里，什么是江湖人称的“正牌酒”？有种说法是法国人销往欧洲的白兰地XO都是窖藏了八年的，而销来亚洲的就只窖藏四年，区别在这里。 国内现在流行喝的麦卡伦威士忌也有传闻是在菲律宾装瓶的，我从意大利的免税店里买来一支入门级的正牌货色对比过，果然有差别。 |
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