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香港·城事
色香味俱全的都市
记者 华璐
 香港沙田奥运赛马场。记者 霍健斌 摄 读者朋友，大抵没有谁对香港毫无概念。
没去过香港，总知道迪士尼吧；没到过茶餐厅，总吃过港式叉烧饭吧；没见过香港人，总知道香港明星们那点风流韵事吧。别不好意思承认自己看过“艳照门”的照片，用香港人的话说，就是“密实姑娘假正经”。 在这个物欲之城，谁要是没点念想，绝对是可耻的。姑娘们想的是SASA的水货化妆品和海港城的亚洲最大LV旗舰店，文艺青年们想的是旺角二楼书店里的绝版书，饕餮们在香港更是不知道应该从哪里开始“搵食”，先去整串西洋菜街上的鱼蛋，还是直奔镛记点半边“飞天烧鹅”？看完贵族气息浓重的奥运马术比赛，再在街头的摩肩擦踵中染上一身市井气息，然后你才会知道，为什么即使抬头只能在楼群间捕捉到缝隙般狭小的天空，这里也能吸引全球各地的人与文化落地生根。 吃喝：先抓住你的胃 香港的欲望气息，总是来得那么赤裸，飘散在街头巷尾每个角落。先抓住你的胃，再抓住你的心，她深谙此道。 梳着“油光六四分”的周慕云和穿着绝版玻璃丝袜的苏丽珍，下楼买“细蓉”(云吞面)擦身而过的暧昧瞬间，不知是爱欲带动了食欲，还是食欲勾起了爱欲；从《古惑仔》到《无间道》、《PTU》，江湖大佬们在茶餐厅“讲数”(谈判)、“开片”(打群架)，镜头扫过，总有一杯奶茶和菠萝油。如果电影能传达气味，那么在《阿飞正传》的皇后餐厅和《2046》的金雀餐厅中，除了那残旧的墙纸和剥落的油漆，一定还有新鲜出炉的蛋挞香气。 作为最地道、最草根的饮食场所，茶餐厅早已成为香港文化的一部分。在港人自选的“十个最代表香港的设计”评选中，茶餐厅排名第一，而位居第四位和第六位的，分别是菠萝油和鸳鸯(咖啡加奶茶)，这两样都是港式茶餐厅的“生招牌”。茶餐厅甚至发展出自己一套独特的语言体系：“扣底”，就是少饭；“走青”，不要葱；206、306、29，分别是热柠乐、热柠乐加姜和热鲜奶。总之，在香港茶餐厅里听到有人叫“靓女”，也千万别急着回头，可能只是邻桌的大叔想叫碗白粥而已。
年深月久了，小家碧玉也有登堂入室的时候。被世界财富杂志评选为“世界十大食肆”的镛记酒家，遥想当年也不过是为流浪海员提供烧味的大排档。如今，许多外国旅客慕名而来，飞回去的时候还不忘打包一只特别包装的烧鹅，“飞天烧鹅”由此而来。在镛记，除了高级粤菜以外，下午还可以“搭台”(搭桌子)叫上一碟普通的烧鹅饭，和有太子捞面之称的鹅油拌面，配上一碟驰名的糖心皮蛋子姜，简直是“食过番寻味”(吃完还想再吃)！ 当然，要去尝遍镛记、珍宝海鲜舫、半岛酒店、糖朝、喜记避风塘等高级食府，那还是务必带备一大箱钞票来，香港市民会感激你大大推动本地经济发展。囊中羞涩，在香港也不会空腹而归，单是街头小吃，就足以让人缴械投降。在西洋菜街、女人街、花园街等旺角商圈内，小吃店随处可见，每样食物都是“抵食夹大件”(划算且分量足)。煎酿三宝、烤鱿鱼、臭豆腐、咖喱鱼蛋，蘸上各店的秘制甜豉油和辣椒酱，吃得嘴巴油光蹭亮。热量严重超标，还是抵御不住远远飘来的“鸡蛋仔”(现制小蛋糕)的香味，把心一横，死就死吧。死在美味欲望的召唤下，“心甘命抵”。 反正，李碧华也说了，香港本土还有最厉害的招牌食物——“骨胶原芦荟鲨鱼软骨蟹壳粉双歧善玉菌活细胞酵素排毒美颜瘦身去斑除疤脱毛丰乳保湿漂白防癌抗紫外光整肠消脂丝袜奶茶”，多多指教。 购物：八号风球也打不掉 自从一次在过海关回内地的时候看到一个东北大妈左右开弓，背着好几个LV包包之后，关于去香港血拼这回事儿，我已经再也没有多谈的欲望了，因为我知道的肯定没有你们多。在连尖沙咀海港城的LV旗舰店里的售货小姐都懂得分辨湖南口音和四川口音的情况下，香港购物天堂的名号真是“打八号风球也打不掉”。 香港一年中有两个大型的打折季，一个是7月末开始到8月，一个是圣诞节新年期间，这两个打折季是全城性的，你只要踏入商场或百货公司大门，就能看到一针见血式的超低折扣标志以及近乎疯狂的淘货男女。奥运马术比赛期间恰逢季末清货，你或许可以考虑到处逛逛。除了大型的百货公司和购物中心，香港各区的中心地带都有自己的地区性商场，其品牌比较符合一般市民的消费水平，一些耳熟能详的品牌不时推出不可思议的打折活动，花点时间，说不定也能让自己少花钱多办事。例如黄大仙的龙翔中心、宝琳的新都城商场、屯门的屯门市广场、青衣的青衣城等。 在香港当一名读者的幸福指数，大概不会比当消费者的幸福指数低，因为欧美、台湾、内地的最新书籍在香港的书局里都随手可得，而一些绝版的孤本书籍也可能待在二楼书店的某个角落静候你的光临。 在繁华的香港街头，大大小小的书店星罗棋布，如香港最大的书商——联合出版集团旗下的三联书店、中华书局、商务印书馆以及天地图书公司等，也有许多投资小、规模不大的特色“楼上书店”，如尚书房、洪叶书店、田园书屋等。二楼书店与大店最大的区别，当然在于其特色。 去香港看电影也是近年来兴起的消费活动，尤其是去年的《色·戒》。最大的诱惑在于原汁原味，欧洲、北美影片大量同步上映不说，更要紧的是全部没删，只要你是18周岁以上，就可以看到所有没被删节过的电影。 在香港看电影，几乎是“全天候全方位”。每个大型的购物广场内都设有电影院，你在九龙的海港城逛的话，海运戏院就是首选，而在又一城的话，AMC又一城近在眼前。在铜锣湾流连的话，JP铜锣湾、UA时代广场戏院一定不能错过。或者在高档商品云集的太古广场，也有设施一流的UA金钟戏院。就算是到了深夜，还有位于尖东的华懋广场戏院呢。 玩乐：打你个小人眼
迪士尼、海洋公园、山顶、星光大道……这些景点我要是再向你推荐，那就是“老人院都不收”，太啰嗦了。在官方着力推荐的景点中，新开的昂坪360缆车倒是一试无妨。除了能省下交通时间，在乘坐缆车前往大屿山的途中，还可以沿途俯瞰香港国际机场、天坛大佛及北大屿山郊野公园的自然美景。放缓步调，从宝莲寺许完愿出来后再吃顿精致的斋菜，谁说香港没有“慢生活”？ 如果烧香拜佛也帮不了，或者可以考虑一下“打小人”(请老妇人用木屐打纸人，上面写着仇家的名字，一种民间诅咒或者宣泄方式)。“打你个小人眼，等你日日被人斩；打你个小人头，等你有气没地透。”今年，向来是“打小人”集中地的湾仔鹅颈桥桥底将会大变身，辟设打小人专区及介绍中国二十四节气的铝板装置，变身地道文化景点。看着这些蓬头垢面的师奶和衣着光鲜的白领打完“小人”后满心欢喜地离去，不禁感慨，“人一世物一世，都唔知为点乜？”(匆匆人生，图的究竟是什么？) 香港有全世界最发达的交通网络，地铁和轻铁四通八达，但如果有机会，还是去坐坐电车吧，这可是有百年历史的老家伙了。1930年，巴金来港旅行，随笔中特别提到电车：我安静地坐在窗旁，像个旁观者那样，把眼睛埋下去看下面的世界。我的眼睛看见的景象不停地变动：热闹的街市、花园、学校、树木…… 1980年后，花上两元钱，登上电车，感觉依旧。电车横穿整个繁华的香港岛，路线连接坚尼地城至筲箕湾，老式的方向盘，投币的油漆斑驳的铁箱子，窄窄的木车门，就跟《色·戒》里王佳芝首度演出成功之夜乘搭的那班一模一样。门窗，座椅，通向二层的楼梯都是木质的，有的电车“额头”上甚至印有“1903”的字样。如此美妙的行走路线，如此经济的车费，是外地人游览香港风情的最佳交通工具。 住宿：天堂地狱，钱作怪 许多人因为《重庆森林》知道了重庆大厦，但如果你不是有特殊情结，住在这里实在是下下之选。这幢陈旧的大厦位于九龙尖沙咀弥敦道36-44号，住着来自120个国家的人员，被誉为香港的小联合国，甚至被美国《时代》杂志评选为亚洲最能反映全球化的地方。但要你跟一堆体味浓重的“阿星”“阿叉”(香港人对印度人的称呼，略带蔑视)排队等电梯，然后挤进刚好容得下行李和你本人的火柴盒房间，半夜还随时有“一楼一凤”的“午夜凶铃”。唉，还是别那么委屈自己吧。 在尖沙咀和铜锣湾的一些小巷子里，有很多家庭旅馆或者由小写字楼改建而成的宾馆，房间虽小，但也整洁干净，最重要的是价格相宜，不妨考虑。如果手中有钱、心中不慌的话，我是一定要去住尖沙咀梳士巴利道的半岛酒店，不为别的，单为张爱玲在《倾城之恋》里提到的英式下午茶和无敌全海景，还有范柳原和白流苏那堵“天荒地老”的墙。 |
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